Como garantir a segurança na limpeza de bares e restaurantes

Além da preocupação com a qualidade no atendimento e fidelização dos clientes, existe outro fator de extrema importância para quem atua no segmento de bares e restaurantes: respeitar os procedimentos de higienização e limpeza profissional protege os alimentos que serão consumidos por milhares de pessoas por dia.

A seguir, veja alguns cuidados que você pode tomar para que seu bar/restaurante esteja sempre limpo e ofereça segurança alimentar para clientes e colaboradores:

– Faça limpeza nos períodos em que uma menor quantidade de comida é exposta, preferencialmente pela manhã ou logo após o fechamento do restaurante;

– Tome especial cuidado com máquinas de processamento de carne, lavadouras de louça etc. Verifique se todos os cantos do aparelho estão devidamente limpos e enxaguados;

– Opte por mesas e utensílios que sejam de inox.

– Treine seus colaboradores para agir com total responsabilidade com a limpeza do local, bem como sua própria higiene pessoal;

– Lave todos os produtos, especialmente carnes e vegetais;

Desinfete diariamente todas as superfícies em contato com alimentos;

– Faça inspeção diária da limpeza;

– Forneça materiais de limpeza e desinfecção aos colaboradores;

– Exija qualidade e limpeza dos fornecedores de alimentos e matérias-primas;

– Limpe banheiros ao menos duas vezes por dia;

– Evite transtornos com transbordamentos e entupimentos. Opte pelo tratamento biológico para ralos, caixas de gordura e fossas sépticas.

Seguindo essas dicas simples, porém importantes, seu bar/restaurante vai estar sempre livre de contaminações e sujeiras indesejadas.